Restoran George'i kontseptsioon on "söögituba, mis on kujundatud koos kliendi mälestustega". See on koht, kus saab juhuslikult nautida igapäevaseid üritusi, nagu söögi- ja joogipeod, hellitades Ameerika kultuuri ja moodsa arhitektuuri ajalugu, kui klient elas New Yorgis. Seetõttu on restoran tervikuna ehitatud New Yorgi pärandrestorani kuvandisse, lisahooned on tehtud vähehaaval, näidates ajaloolise tausta tunnet. See peab sisaldama ülalnimetatud kontseptsiooni ja meil on õnnestunud selle hoone potentsiaal maksimaalselt ära kasutada.


