Jaapani Restoran Jaapani kööki pakkuva restorani Moritomi kolimine maailmapĂ€randi kĂ”rval asuvasse Himeji lossi uurib olulisuse, kuju ja traditsioonilise arhitektuuritĂ”lgenduse seoseid. Uues ruumis ĂŒritatakse reprodutseerida lossikivide kindlusmustrit erinevatest materjalidest, sealhulgas töötlemata ja poleeritud kivid, musta oksiidiga kaetud teras ja tatamivaibad. VĂ€ikestest vaiguga kaetud kruusadest valmistatud pĂ”rand kujutab lossi vallikraavi. Kaks vĂ€rvi, valge ja must, voolab vĂ€ljast nagu vesi ja ĂŒletades puidust vĂ”rega kaunistatud sissepÀÀsuukse, saali.


